Die Frische von getrocknetem Fisch ist schwer am Aussehen zu erkennen, aber es bedeutet nicht, dass es keinen Weg gibt. Zuerst nehmen wir den Geruch: Legen Sie den getrockneten Fisch unter die Nase, atmen Sie ein und riechen Sie, wenn es einen seltsamen Geruch gibt, das feuergebackene und rauchige Aroma ist offensichtlich; zweitens Endoskop: Zerreißen Sie den getrockneten Fisch in einem kleinen Stück. Sehen Sie, ob die Fleischqualität fest und elastisch ist, ob es sich um einen Faden handelt, ob es sich um eine gute Qualität handelt, ob es sich um eine zerbrechliche Qualität handelt. Fenfan wird in der Regel nicht aus frischem Fisch verarbeitet. Die meisten der verwendeten Methoden sind gekochte Speisen, daher wird empfohlen, weniger einmal zu kaufen und nach dem Geschmack wieder zu kaufen.
Außerdem ist die Qualität von getrocknetem Weißköder nicht so weiß wie möglich, und einige Weißweine werden mit Alaun behandelt. Der getrocknete Whitebait ist hell und natürlich weiß und transparent.