Den Babyfisch länger als 3 Stunden mit Salz marinieren, dann in der Sonne trocknen oder im Ofen backen. Diese Methode ist in zwei Fälle unterteilt: eine ist, die inneren Organe der frischen kleinen Fischlarven durch den Bauch zu entfernen, dann mit einer geeigneten Menge Salz und ein wenig Weißwein für mehrere Stunden marinieren, und dann lufttrocken. Zweitens wurde aufgrund der langen Lagerzeit oder der hohen Temperatur die Frische der kleinen Fische stark reduziert und sogar ein leichter Geruch erzeugt. Sie mussten den Bauch benutzen, um die inneren Organe zu entfernen, und mariniert mit Salz und Weißwein zur Desinfektion. Der getrocknete Fisch im ersten Fall ist natürlich köstlich, und der getrocknete Fisch aus dem zweiten Fall ist wirklich nicht komplimentiert. Egal, wie es später verarbeitet wird, es ist schwierig, den faulen Geruch zu decken.
Die direkte Trocknung bezieht sich auf das Ablassen von frischem Fisch und das direkte Trocknen in der Sonne oder das Backen in einem speziellen Ofen bei hohen Temperaturen. Im Allgemeinen sind die Fischlarven, die diese Methode anwenden, besonders klein und groß in der Menge. Aufgrund der hohen Arbeitskosten und der begrenzten Frischlagerungszeit bleibt keine Zeit, die Viszeraentfernung zu berücksichtigen, und die Dicke-Linien-Verarbeitungsmethode wird übernommen. Der Geschmack dieser Art von kleinen Fischen ist durchschnittlich, und es wird oft von fischigen Geruch begleitet, wenn sie essen.