Ein industrialisiertes Vannamei-Garnelenzuchtmodell in China

Die Zahl der kleinen Garnelenfarmen, die in der Provinz Fujian in Betrieb oder im Bau sind und ihren Ursprung in Fuqing, Fujian, haben und über Putian, Zhangzhou, Dongshan, Pingtan und andere Standorte verteilt sind, hat fast 40.000 erreicht. Fuqing verfügt nicht nur über die größte Konzentration an landwirtschaftlichen Betrieben, sondern ist auch ein Kerngebiet für Landwirte aus Zhejiang, die im Norden Land erwerben und Farmen errichten.

Seit 2023 befinden sich die Garnelenfarmen in Fuqing in einer Phase rasanter Expansion; Im Jahr 2025 kam es zu einem starken Anstieg: Es kamen mindestens 10.000 neue landwirtschaftliche Betriebe hinzu. Die Nachfrage nach dem Kauf und der Pacht von Bauernhöfen stieg stark an, was die Mieten in die Höhe trieb und die Landressourcen fast an ihre Grenzen brachte.

Bemerkenswert ist, dass dieses Modell, das auf der Wintergarnelenzucht basiert, ein Gewinnmodell geschaffen hat, das sich von Jiangsu und Guangdong unterscheidet: Im Winter werden keine Kessel benötigt, was dazu führt, dass die Zuchtkosten 4-6 Yuan/kg niedriger sind als in Jiangsu; Niedrigere Wasser- und Lufttemperaturen ermöglichen eine kontinuierliche Fütterung in den späteren Phasen der Zucht und erleichtern so die Aufzucht großer Garnelen. und die Nähe zum Jangtse-Delta, zum Perlfluss-Delta und zu den Hauptabsatzgebieten Zentralchinas ermöglicht den Markteintritt außerhalb der Hauptverkehrszeiten, was zu einem erheblichen Preisvorteil führt.

Die kleine Garnelenzucht in Fujian konzentriert sich hauptsächlich auf Fuzhou (Fuqing), Putian, Zhangzhou, Dongshan und Pingtan, wobei fast 40.000 kleine Garnelenfarmen in Betrieb oder im Bau sind.

Fuqing ist der Ursprung der kleinen -Garnelenzucht in Fujian und auch das Gebiet mit der höchsten Konzentration, in dem derzeit etwa 30.000 Farmen in Betrieb oder im Bau sind. Schätzungen zufolge werden bis zur zweiten Hälfte des Jahres 2026 über 20.000 landwirtschaftliche Betriebe in Betrieb sein, die sich hauptsächlich auf die Städte Yuxi, Sanshan, Longtian und Jiangyin konzentrieren. Der Fuzhou Nanhu Ecological Park in der Stadt Yuxi ist einer der repräsentativsten Cluster in der Region.

Putian stellt die zweite Stufe der kleinen Garnelenzucht in Fujian dar, mit etwa 5.000 bis 6.000 Farmen im Bezirk Xiuyu und im Kreis Xianyou.

In den letzten zwei Jahren wurden auch die kleinen Aquakulturfarmen in Fuqing renoviert und modernisiert.

Zuvor betrug der tatsächliche Wasserstand in den Höfen nur 70–80 cm. Landwirte erhöhen nun den Wasserspiegel auf 1–1,2 Meter, indem sie die Höhe der Teichwände erhöhen oder den Teichboden vertiefen, und bereiten sich auf einen künftigen Ertrag von über 2000 kg pro Betrieb vor.

Auch das Belüftungssystem wird modernisiert. Anfangs war jeder Betrieb nur mit 50 Luftköpfen ausgestattet; Jetzt wird diese Zahl schrittweise auf 70-80 Luftköpfe erhöht, und die Lüfterleistung wurde von 45 kW auf 55 kW oder sogar 75 kW erhöht. Gleichzeitig ist jeder Park mit zwei Hochgeschwindigkeitsventilatoren ausgestattet, einer für den Betrieb und einer als Backup, und ein zusätzlicher Notstromgenerator ist vorgesehen, um Verluste durch Stromausfälle zu verhindern.

Bis zur zweiten Hälfte des Jahres 2026 wird ein-Drittel der Landwirte Fütterungsmaschinen installiert haben, hauptsächlich schienengebundene Fütterungsmaschinen. Einige Landwirte in bestimmten Parks verwenden mit Stahlrohren aufgehängte Fütterungsmaschinen, wobei jede Maschine nur 2.800 bis 3.000 Yuan kostet.

Der Trend zeigt, dass sich die Garnelenzucht in Fuqing von arbeitsintensiven Betrieben zu anlagenbasierten, automatisierten Betrieben mit hohem Sauerstoffgehalt und tiefem Wasser entwickelt. Dies ist nicht nur notwendig, um den Ertrag pro Flächeneinheit zu steigern, sondern auch entscheidend für die Bewältigung extremer Wetterbedingungen, die Senkung der Arbeitskosten und die Stabilisierung der Erfolgsraten.

Fujian ist eine der Regionen mit den strengsten Lebensmittelsicherheitskontrollen in China.

Auf dem Markt verkaufte Garnelen müssen strengen Tests auf Arzneimittelrückstände unterzogen werden und als qualifiziert zertifiziert sein, bevor sie auf den Markt gebracht werden dürfen. Der Einsatz jeglicher verbotener Medikamente ist während des Aquakulturprozesses strengstens untersagt. Das örtliche Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Angelegenheiten schickt regelmäßig Personal für stichprobenartige Inspektionen in die Parks und führt mindestens ein bis zwei Mal pro Woche Stichproben durch.

Derzeit ist die Verwaltung des Drogenkonsums in Aquakulturen im Anwendungsbereich des Lebensmittelsicherheitsgesetzes enthalten. Verstöße gegen verbotene Drogen werden mit strengen rechtlichen Konsequenzen geahndet. Die meisten Parks haben ihren Umgang mit Tierarzneimitteln im Vergleich zur Vergangenheit deutlich ausgeweitet.

Laut Zhang Jianfeng wurde Dingfeng Aquatic Products als führendes Unternehmen in Fuzhou vom örtlichen Ministerium für Landwirtschaft und ländliche Angelegenheiten ein Lebensmittelsicherheitszertifikat ausgestellt, das von jedem Aquakulturbauern verlangt, eine Garantie gegen den Einsatz verbotener Medikamente zu unterzeichnen. Im Park sind nur Tiergesundheitsprodukte von namhaften großen Herstellern erlaubt. Alle Tiergesundheitshersteller, die den Park betreten, müssen einen Verantwortungsvertrag mit dem Park unterzeichnen. Sollte es zu Problemen mit den Tiergesundheitsprodukten kommen, trägt der Händler die volle Verantwortung. Tiergesundheitshersteller, die keinen Vertrag unterzeichnet haben, dürfen den Park nicht betreten.

Dies bedeutet, dass Lebensmittelsicherheit nicht länger nur ein Kostenfaktor für die Einhaltung von Vorschriften ist, sondern ein Schwellenwert und eine Markenanforderung für den Parkbetrieb. Der zukünftige Wettbewerb unter den kleinen -Garnelenzüchtern in Fujian wird nicht nur ein Kampf um Produktionsvolumen und -kosten sein, sondern auch ein systemischer Wettbewerb um Setzlinge, Futtermittel, Tiergesundheit, Rückverfolgbarkeit und Kanalzugang.

Micciche räumte ein, dass China immer noch der weltweit führende Aquakulturproduzent mit einer jährlichen Produktion von rund 54 Millionen Tonnen (MT) sei, und wies darauf hin, dass Shrimps und Garnelen derzeit nur 5 Prozent dieser Menge ausmachen – nämlich zwischen 2,5 und 2,7 Millionen Tonnen.

Der Garnelenanbau begann in China um 1980 und sein Wachstum erhielt nach der kommerziellen Einführung von Garnelen einen AufschwungPazifische weiße Garnelen (Litopenaeus vannamei) im Jahr 1996. Kurz darauf förderte die Regierung ab 1998 die Produktion dieser Art stark, wobei der Sektor bis zu seiner aktuellen schwierigen Phase ein stetiges Wachstum verzeichnete.

Ab 1998 stieg die Vannamei-Produktion von 100.000 Tonnen auf fast 800.000 Tonnen im Jahr 2003. Danach betrug die Wachstumsrate von 2004 bis 2020 durchschnittlich etwa 5,2 Prozent, obwohl diese zwischen 2011 und 2014 aufgrund des Frühsterblichkeitssyndroms schwankte. Aber in letzter Zeit, in den letzten vier Jahren, gab es eine Verlangsamung mit einem Wachstumsanstieg von nur 1 Prozent, was im Wesentlichen auf Covid und wirtschaftliche Probleme zurückzuführen ist“, sagte Micciche.

Heute macht Vannamei 93 Prozent der chinesischen Garnelenproduktion aus, gefolgt vonschwarze Tigergarnele (Penaeus monodon)bei 5 Prozent undKuruma-Garnelen (Marsupenaeus japonicus)bei 2 Prozent. Die Volumina von Vanammei und Kuruma steigen jährlich um etwa 1 Prozent, die von Monodon um 2 Prozent.