Seit vielen Jahren ist die Garnelenzucht eine der Säulen der vietnamesischen Agrarwirtschaft und ein zentraler Treiber des Meeresfrüchte-Exporthandels des Landes. Als drittgrößter Garnelenexporteur der Welt verzeichnet Vietnams Garnelenzuchtindustrie seit Jahrzehnten dank der einzigartigen geografischen Küstenbedingungen des Mekong-Deltas, seines geeigneten tropischen Klimas und seiner groß angelegten Zuchtbetriebe ein schnelles Wachstum.
Nach Angaben der Vietnam Association of Seafood Exporters and Producers (VASEP) erreichten Vietnams Garnelenexporte im Jahr 2025 4,65 Milliarden US-Dollar, was einem Anstieg von fast 20 % gegenüber dem Vorjahr entspricht und etwa 41 % der gesamten Meeresfrüchteexporte des Landes ausmacht. Dadurch wird die Hälfte der Fischereiwirtschaft des Landes direkt unterstützt und der Lebensunterhalt und die Ernährungssicherheit von über 17 Millionen Menschen in Küstenregionen wie dem Mekong-Delta gesichert. Doch mit der Verschärfung des globalen Klimawandels steht dieses Land, das einst als „Paradies für Garnelenzucht“ galt, vor beispiellosen Herausforderungen-Industrierisiken haben die Grenzen saisonaler Zyklen vollständig überschritten und sich in strukturelle Risiken verwandelt, die die gesamte Lieferkette durchdringen. Die früheren natürlichen Vorteile werden durch das anhaltend instabile Klima allmählich untergraben.
Als typische poikilotherme Krebstiere reagieren Garnelen äußerst empfindlich auf subtile Veränderungen in ihrer Umgebung. Selbst geringfügige Schwankungen der Temperatur, des Salzgehalts, des pH-Werts und des Gehalts an gelöstem Sauerstoff können sich direkt auf ihr Wachstum, ihre Fortpflanzung und sogar ihr Überleben auswirken. In den letzten Jahrzehnten folgten die Umweltparameter in wichtigen Garnelenzuchtgebieten Vietnams, wie dem Mekong-Delta und der Provinz Ca Mau, durchweg einem relativ vorhersehbaren saisonalen Zyklus: Reichliche Niederschläge während der Regenzeit führen zu einem geringeren Salzgehalt und stabilen pH-Werten; während reduzierte Niederschläge während der Trockenzeit zu einem langsamen Anstieg des Salzgehalts führen, wobei die Wassertemperaturen im optimalen Wachstumsbereich von 28–30 Grad gehalten werden. Mithilfe dieses vorhersehbaren natürlichen Rhythmus können Garnelenzüchter, die sich auf über Generationen gesammelte Erfahrung und einen festen saisonalen Zuchtkalender verlassen, Produktionsprozesse wie Besatz, Fütterung und Wasserwechsel effektiv verwalten und so stabile Garnelenzuchtbetriebe aufrechterhalten.
Allerdings wird diese seit langem-bestehende natürliche Regel durch den Klimawandel völlig gestört und die Stabilität der Garnelenzuchtumgebung ist nicht mehr nachhaltig. Zu den unmittelbarsten Bedrohungen gehört die verstärkte Versalzung. Im Mekong-Delta ist die Versalzung aufgrund des steigenden Meeresspiegels, der Bodensenkung durch übermäßige Grundwasserentnahme und längerer Dürreperioden nicht nur 1-2 Monate früher aufgetreten als in den Vorjahren, sondern ihre Dauer hat sich auch von 3-4 Monaten auf über 6 Monate verlängert, wobei es in einigen Gebieten sogar zu einer ganzjährigen Versalzung kommt. Noch wichtiger ist, dass der Salzgehalt nicht mehr langsam schwankt, sondern innerhalb kurzer Zeit dramatische Schwankungen erfährt, manchmal mit täglichen Salzgehaltsunterschieden von mehr als 5‰. Dieser plötzliche Umweltschock führt direkt zu Stressreaktionen bei Garnelen, einer verminderten Immunität und sogar zu einer Massensterblichkeit.
Das häufige Auftreten extremer Wetterereignisse hat die Umweltinstabilität weiter verschärft. Die anhaltenden Hitzewellen im Sommer führen dazu, dass die Teichwassertemperaturen häufig die kritische Schwelle von 33 Grad überschreiten, manchmal sogar über 35 Grad erreichen und damit den geeigneten Bereich für das Garnelenwachstum bei weitem überschreiten. Unterdessen stören ungewöhnlich hohe Temperaturen im Winter den Ruhezyklus der Garnelen, was zu gestörten Wachstumsmustern und verminderter Qualität führt. Gleichzeitig sind ungewöhnliche Niederschläge zur Norm geworden-Niederschläge, die sich normalerweise auf die Regenzeit konzentrieren, treten während der Trockenzeit oft plötzlich auf. Kurzfristige sintflutartige Regenfälle führen dazu, dass der Wasserstand im Teich stark ansteigt und der pH-Wert und die Alkalität innerhalb von Stunden drastisch schwanken, wodurch das Säure-Basen-Gleichgewicht des Wassers gestört wird. In Küstenaquakulturgebieten wie der Provinz Ca Mau tragen diese ungewöhnlichen Niederschläge auch große Mengen terrestrischer Schadstoffe in die Teiche, was die aquatische Umwelt weiter verschlechtert.
Die eigentliche Krise ist nicht die Anomalie eines einzelnen Umweltindikators, sondern das allgemeine Ungleichgewicht des gesamten Teichökosystems. In der Vergangenheit konnten Garnelenzüchter die landwirtschaftliche Ordnung aufrechterhalten, indem sie einen einzigen Indikator anpassten; Allerdings haben die überlagerten abnormalen Schwankungen von Indikatoren wie Temperatur, Salzgehalt, pH-Wert und gelöstem Sauerstoff zu einem völligen Ungleichgewicht in den Algen- und Mikrobengemeinschaften in den Teichen geführt. Nützliche Bakterien sind zurückgegangen, schädliche Mikroorganismen haben sich vermehrt und die Selbstreinigungsfähigkeit des Wassers ist drastisch zurückgegangen. Wenn die grundlegende Stabilität des landwirtschaftlichen Umfelds zerstört wird, wird jedes Produktionsmodell, das auf der Annahme basiert, dass „Garnelen eine relativ stabile Kulturpflanze sind“, äußerst fragil. Selbst geringfügige Umweltschwankungen können eine Kettenreaktion auslösen, die zum Scheitern der Landwirtschaft führt.
Wenn man auf die Entwicklung der vietnamesischen Garnelenzuchtindustrie zurückblickt, stellten in der Vergangenheit stets Infektionskrankheiten-Weißpünktchensyndrom, Vibriose und andere Infektionskrankheiten das größte Risiko dar, die immer wieder zum Tod von Garnelen-großen Ausmaßes und zu verheerenden Verlusten für Garnelenzüchter führten. Daher legt die Industrie seit langem Wert auf die Bekämpfung von Krankheiten und verringert das Krankheitsrisiko schrittweise durch verbesserte Anbautechniken und den Einsatz von Medikamenten. Mit der Verschärfung des Klimawandels hat sich jedoch die Risikostruktur der Garnelenzuchtindustrie grundlegend verändert. Zusätzlich zu den herkömmlichen Krankheitsrisiken sind steigende Betriebskosten und Ökosystemschwankungen zu zwei neuen Belastungen für Garnelenzüchter und -unternehmen geworden. Darüber hinaus haben die geringere Verschleierung und die zunehmende Kumulierung dieser Risiken den Überlebensdruck auf die gesamte Branche in einem noch nie dagewesenen Ausmaß erhöht.